Bakso sapi

ENGLISH click HERE

Saya sering  mencoba membuat bakso sapi, tapi hasilnya selalu "biasa saja" , tidak kenyal atau bisa loncat seperti yang di jual di pasar umumnya , tapi saya tidak patah hati, saya mencoba terus dengan bertanya ke temen2 yang berhasil membuatnya, dan ini saya bagi ilmu.

Menghasilkan : 22 buah bakso
Bahan dasar :
300 g daging sapi sengkel, potong dadu ukuran kira kira 1 X 1 cm, agar gampang di giling.
1 butir putih telor, boleh gunakan yang langsung di keluarkan dari kulkas.
1/2 sdt bubuk lada putih murni
1/2 sdt garam halus, boleh tambah kalau suka asin
1 butir es batu ukuran kulkas biasa (3 X 2 cm)
2 sdm tepung tapioca(singkong)

- Mesin giling daging
- Es batu, dan baskom untuk merendam bakso sebelum di rebus.


Caranya :

1. Masukkan semua bahan baku dasar kedalam mesin giling, lalu giling sekitar 15-20 menit, atau sampai dagingnya halus sekali.

2. Siapkan es di dalam baskom besar, isi air, lalu dengan menggunakan tangan dan sendok, bentuk bakso bulat2, dan masukkan kedalam air es.

3. Siapkan panci lain, rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bakso sapi mentah tadi dan rebus hingga matang , atau terapung. siap disajikan dengan mie, bihun, sayur atau apa saja yang anda hendaki .