Puding labu

Labu, selain digunakan untuk masak kolak, bisa juga digunakan untuk puding labu

 Bahan2 :

1 buah labu kuning dengan berat sekitar 1 kg
70 g kuning telor, kira2 dari 5 butir telor utuh
65 g gula pasir, boleh tambah jika suka lebih manis
150 ml susu murni, kalau susah mendapatkan susu murni, boleh di ganti dengan santan kelapa
1/8 sdt garam

Cara membuatnya:
1. potong melingkar bagian atas dari labu kuning dengan diameter sekitar 5-6 cm

2. gunakan sendok untuk mengeluarkan semua isi bagian dalam dari labu kuning

3. Cuci bagian dalam labu kuning dengan air kran.

4. tengkurapkan labu kuning dan tiris selama 30 menit, agar kandungan air didalamnya benar2 kering

5. Iris merata bagian bawa dari labu kuning, tujuannya agar labu kuning bisa diletakan dengan rata pada saat proses pengukusan

6. Kocok kuning telor, gula dan garam hingga mengembang, boleh menggunakan kocokan tangan ataupun kocokan listrik, tambahkan susu murni aduk hingga tercampur rata

7. tuangkan adonan kedalam bagian tengah labu kuning

8. siapkan air untuk proses pengukusan. Kukus labu kuning selama 1 jam. angkat dan biarkan dingin, biarkan utuh dan jangan di potong dulu karena puding nya belum stabil.

9. masukkan ke kulkas dan dinginkan selama 4 jam, potong besar seperti ukuran memotong Pai.